Tricolore

Tricolore

INGREDIËNTEN:

Referentie 11425: Korstschelp 18 cm met coating

Banketbakkersroom
Bavarois van aardbeien (1000 gr half opgeklopte slagroom, 200 gr aardbeienpuree, 6 à 8 bladen gelatine)
Vers fruit: aardbeien, ananas en blauwe druiven

WERKWIJZE:

Vul de korstschelp met een dun laagje banketbakkersroom. Breng daarop een laagje aardbeienbavarois aan. Beleg de taart royaal met aardbeien, ananas en blauwe druiven (tricolore = drie kleuren van een vlag).

AFWERKING:

Werk de tricolore eventueel af met een dun laagje afdekgelei en wat muntblaadjes die op deze manier de kleur van de grasmat nabootsen.